The Turbo-Cook sugar mass cooker features three vessels: two are designed for cooking incorporated with steam coils, while the third is for aeration. The cooked vacuumed sugar mass is dropped down into the whipping basket and mixed together with the whipping agent. Cooking Capacity:8-10 batches per hour (135kg per batch) يتكون جهاز الطهي الدفعي Turbo-Cook من ثلاث أوعية: اثنان مخصصان لطهي السكر ومزودان بملفات بخارية، بينما الوعاء الثالث مخصص للخفق.يتم نقل كتلة السكر المطبوخة في الفاكيوم إلى سلة الخفق وخلطها مع محلول الخفق.   الطاقة الانتاجية: 8-10 طبخات في الساعة (كل طبخة بسعة 135 كجم)