İnsanlar için önemli bir gıda türü olan tahıllar arasında küresel bir tedarik ağına sahip olan buğday ve unun önemi gün geçtikçe artıyor.Dünya genelindeki tahıl üretiminin artması ise işleme tesislerine duyulan ihtiyacı tetikliyor.özellikle rusya ukrayna savaşı ile ortaya çıkan tahıl krizi de tahıl üretiminde dışa bağımlılığının en aza indirilmesinde itici güç olurken pek çok işletme kendi tesisini kurmaya yöneldi.Gıda sektörünün dünya genelinde önemli bir yeri olduğunu vurgulayan ortaş değirmen yönetim kurulu üyesi Samet TAŞKIN un buğday tüketimi tarihi boyunca hep çok önemli olurken son dönemde yaşanan gelişmeler ülkelerin ve işletmelerin bağımsız bir şekilde kendi tesislerine sahip olmalarını kritik bir boyuta taşıdı. Ancak un üretimi için bir fabrika kurarken süreçlerin uzun ve yorucu olmasıişletmelerin en büyük çekincesine dönüştü.Çünkü her şeyiyle hazır enerjiden tasarruf ettiren fabrika kurmak sadece sermaye değil aynı zamanda bilgi birikimi isteyen bir yatırım diyor.