الطلب المتزايد على المكونات الطبيعية يعتبر بنسبة كبيرة فرصة الاستثمار رقم واحد التي تواجه صناعة الأغذية والمشروبات

يتوقع أن تبلغ عائدات مبيعات مواد الأغذية الحافظة الطبيعية 796.5 مليون دولار أمريكي بحلول العام 2028.

يطلب المستهلكون اليوم منتجات غذائية مناسبة وجاهزة للاكل تتناسب مع أهدافهم الصحية وأنظمة الحمية الخاصة بهم.
والتزاماً بالتشريعات العالمية الصارمة، يجب على مصنعي الأغذية والمشروبات التخلي عن استعمال المواد الكيماوية في الأغذية المعالجة مع المحافظة على معايير مناسبة للمواد الحافظة ومجموعة نكهات مرغوبة.
ولتحقيق ذلك، ينبغي العمل على ابتكار أصناف جديدة من المكونات الآمنة والطبيعية العالية الأداء والمصممة لتوفر طعماً لذيذاً وتبقى طازجة لوقت أطول.
"لقد ساعدني معرض جلفود  للتصنيع على إيجاد مكونات صحية مثل النكهات الطبيعية، وآلالات جديدة لنقل الحبوب."
أشرف ندا، مدير مصنع، كلوقز

92%من الأسر تتجه نحو شراء منتجات غذائية ذات قيمة مضافة
شهدت فئة الإنتاج الغذائي ذات القيمة المضافة نمواً بنسبة 2% في العام 2018
• معهد "فود ماركيتينج"
يبرز اليوم توجه متزايد لدى المستهلكين الواعيين للتوجه نحو المنتجات الصحية والملائمة ذات القيمة المضافة
يميل المصنعون في مجال الأغذية والمشروبات نحو التركيز على معالجة التحديات التشغيلية وضغوطات التكاليف بهدف المحافظة على تنافسيتهم ومكانتهم
ويتطلب هذا الأمر آلات ومعدات متخصصة لمعالجة الأغذية، وتطبيق قواعد جديدة من متطلبات الأتمتة وكفاءة الطاقة والحلول المتكاملة
لا تفوّت
"معرض جلفود للتصنيع هو أفضل منصة للتواصل والتفاعل مع شركات تصنيع المعدات الأصلية، ولقاء مسؤوليهم الكبار وخبرائهم التقنيين تحت سقف واحد."
محمد سادوزاي، المدير العام للتكنولوجيا، بيبسي كولا (شركة ناوباهار بوتيلينج)

وصلت قيمة الخسائر في التكاليف الإنتاجية والتجارة والمعالجة إلى 110 مليار دولار أمريكي سنوياً
* منظمة الصحة العالمية 
يتم وضع تشريعات جديدة للحفاظ على سلامة الأغذية على امتداد سلسلة التوريد التي تشمل من ضمنها منتجات المستهلك المغلفة والمشاريع الصغيرة والمتوسطة والعمل الزراعي
ويتوجب على مصنعي الأغذية والمشروبات تعقب وتتبع الغذاء خلال جميع مراحل سلسلة التوريد وهي العملية التي أصبحت حالياً سريعة وتتم في ثوانٍ بدلاً من أيام.
ويتطلب تطبيق ذلك حلولاً كاملة وبرامج مؤتمتة تستخدم البيانات والمعلومات لتحسين استهلاك الطاقة وتتبع المنتجات والتحكم في درجة الحرارة بالإضافة إلى زمن التوصيل.
"أول مرة رأيت فيها صندوقاً مؤقتاً للتخزين بقدرة استيعابية عالية كان في معرض جلفود للتصنيع."
أنيل باجاج، تنفيذي الإنتاج، مجموعة إيفكو

تقود التكنولوجيا الرقمية نمو سوق الملصقات المطبوعة والتي يتوقع ان تصل إلى 47.89 مليار دولار أمريكي في العام 2024، أي بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.11%

يتوقع أن يشكل التغليف المستدام بحلول العام 2023، التحدي الأول لصناعة الأغذية والمشروبات، متفوقاً على الكلفة والمسائل الأخرى

يخلق الطلب المتزايد على الأغذية الفعالة والسريعة وغير المكلفة الحاجة إلى التغليف المرن، في حين يساهم التركيز على الصحة في تعزيز الحاجة للمقارنات فيما يتعلق بشفافية ملصقات تصنيف الأغذية
يتطلع مصنعو الأغذية والمشروبات إلى تطبيق واعتماد مستويات جديدة من الابتكار ومعايير الجودة والاستدامة وتتبع المنتجات لتلبية توقعات المستهلك
ويتطلب هذا الأمر اعتماد تكنولوجيا متخصصة لتقليل مخاطر تلف المنتجات، وتعويض البلاستيك المستخدم لمرة واحدة، ودعم كل من التغليف الذكي والجاذب وخيارات الملصقات
""شكّل معرض جلفود للتصنيع تجربة رائعة بالنسبة إلي، حيث زودني بمعلومات حديثة حول عالم التصنيع الحالي ابتداءً من الابتكارات وانتهاءً بمنتجات التسويق الرقمي.""
"
جيسيكا غابرييل، مدير مشتريات، ناميبيا دايريز المحدودة

 موردور إنتيليجنس  | سميثرز بير